a day 235: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
จำนวนหน้า 192 หน้า
ฉบับเดือน มีนาคม 2563
a day 235: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ตั้งแต่จุดแรกเริ่มเมื่อเกือบครึ่งทศวรรษที่ผ่านมา บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เดินทางผ่านกาลเวลาจนเป็นมากกว่าสิ่งที่คนไทยนิยมทาน รู้ตัวอีกทีบะหมี่เส้นสีเหลืองเหนียวนุ่มกับน้ำซุปรสชาติจัดจ้านกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในสังคมไทยไปแล้ว ไม่ว่าจะเด็ก ผู้ใหญ่ วัยทำงาน ไปจนถึงวัยชรา นี่เป็นอาหารที่หลายคนล้วนเคยมีประสบการณ์ร่วมกัน
เมนคอร์สฉบับนี้เราอยากพาทุกคนลงลึกไปตามเส้นสายของเรื่องราวเหล่านั้น แม้จะเป็นแค่อาหารชนิดหนึ่ง แต่เมื่อมองและสืบค้นจากมุมที่หลากหลาย เราพบว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีความเป็นไปและเรื่องราวมากมายที่ล้วนตอบคำถามว่า ทำไมอาหารชนิดนี้ถึงหยั่งรากลึกเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมได้จนทุกวันนี้สุพจน์ ธีระวัฒนชัย
เมื่อเมนคอร์สฉบับนี้พูดถึงอาหาร เราจึงถือโอกาสพาตัวเองไปคุยกับหนึ่งในเจ้าของร้านอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ‘สุพจน์ ธีระวัฒนชัย’ เจ้าของโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง
เมื่อปลายปีที่แล้วสุพจน์เพิ่งมีหนังสือชีวประวัติของตัวเองในชื่อ เมื่อความจนเฆี่ยนตีผม ความเรียงขนาดสองร้อยหน้าที่ผ่านการถ่ายทอดโดยวันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ แต่การสนทนากับสุพจน์ในครั้งนี้เราถือโอกาสลงลึกจากตัวอักษรเหล่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่การสัมภาษณ์ของเราเกิดขึ้นภายในโรงเบียร์ของเขาเอง และการพูดคุยนั้นไปไกลถึงแก่นแท้ภายในตัวตนของชายคนนี้
ทำไมสุพจน์ถึงสู้จนหยดสุดท้าย–บทสัมภาษณ์นี้มีคำตอบ
